Vers van het land, uit de zee of zelfs uit de duinen: de Waddeneilanden zijn een paradijs voor fijnproevers die houden van puur, lokaal en bijzonder. Ieder eiland heeft zijn eigen karakter én zijn eigen smaak. Wat ze gemeen hebben? De invloed van het Wad. De zilte zeelucht, vruchtbare grond en ambachtelijke makers zorgen voor producten die je nergens anders vindt. Van lamsvlees tot zeewierkaas, van cranberrylikeur tot eigen gebrouwen bier: de Wadden smaken naar meer.
De kracht van de Waddeneilanden zit in de natuur. Zilte wind waait over de weides waar schapen en runderen grazen. Akkerbouwers verbouwen er aardappelen en mosterdzaad op vruchtbare grond. In de zee zwemmen harder, zeebaars en kokkels, en op het Wad groeit zeekraal en lamsoor. De smaken zijn puur en intens: soms een tikje zilt, dan weer romig of kruidig. En het mooie is: de producten worden vaak duurzaam en kleinschalig geproduceerd door makers met liefde voor hun vak én hun eiland.
Texel is beroemd om zijn zachte lamsvlees, dankzij de zilte weides en frisse lucht. Ook bijzonder zijn de zilte groenten als zeekraal en strandbiet, én de Texelse asperges die groeien op maagdelijke grond. Proeven? Dat kan in talloze restaurants, of tijdens een fietstocht langs de boerderijwinkels. En vergeet het Texels bier niet, gebrouwen met duinwater en passie.
Vlieland serveert je een culinaire verrassing. Kaasmaker Nils rijpt zijn zeewierkaas in een oude bunker, bijenkasten verspreid over het eiland leveren unieke Vlielander honing en de bekende cranberry’s – ooit aangespoeld op het strand – zijn nu niet meer weg te denken van het menu. Bij Fortuna Vlieland proef je lokale bieren met kruiden, duinwater en zelfs zeesla.
Terschelling leeft van én met het Wad. Oesters, kokkels, lamsoor en zeekraal vind je in de kwelders en op je bord. Cranberry’s zijn hier een ware specialiteit – verwerkt in taarten, chutneys en likeuren. En dan is er nog het vlees van duinkonijnen of het konijn uit de duinen: een vergeten delicatesse.
Op Ameland komen smaak en trots samen in het keurmerk Amelands Produkt;. Hier vind je een indrukwekkende lijst aan lokale producten: rundvlees van de Blaarkopkoe, droge worst van natuurrunderen, roggebrood van lokaal graan, zelfgemaakte mosterd, aardappelen van akkers aan zee en zelfs meerval uit een eilander kwekerij. Restaurants serveren gerechten met het keurmerk en je kunt de producenten bezoeken via een speciale fietsroute of tijdens het jaarlijkse evenement de ProefRoute.
Bekijk hier alle Amelander streekproducten >>
Op de Waddeneilanden draait het culinaire genieten om beleving en authenticiteit.
Op Texel kun je bijvoorbeeld deelnemen aan een luxe picknick op unieke locaties zoals het strand, het bos of de schapenweides, waarbij je geniet van lokale lekkernijen zonder zelf iets mee te hoeven nemen.
Vlieland biedt de culinaire wandelroute 'Stappen & Happen', waarbij je langs vier horecazaken wandelt en telkens wordt verrast met een heerlijk gerecht in proeverijformaat .
Op Terschelling kun je deelnemen aan de 'Wadproeverij', een excursie waarbij je onder begeleiding van een chef-kok en de Waddenvereniging de smaak van het eiland ontdekt door het proeven van zilte planten, schelpdieren en wieren.
Ameland biedt de 'ProefRoute' tijdens de Kunstmaand, waarbij je geniet van 5 of 10 Amelander amuses met bijpassende wijnen op diverse locaties
Bekijk ze allemaal
Geen eilandbezoek zonder iets lekkers mee terug. In boerderijwinkels, lokale winkels en via webshops vind je alles van kruidenbitter tot wol van eilandschapen en van cranberryjam tot bier gebrouwen met duinwater. De perfecte manier om thuis nog even na te genieten van je Waddenmoment.
Streekproducten bestellen online, kan o.a. via:
Heb je zin om de smaken van de Wadden ook thuis op tafel te zetten? Met een mand vol streekproducten en een snufje eilandinspiratie maak je zo iets bijzonders.
Probeer eens stoofvlees met Texels bier, een zoet recept met Terschellinger cranberries of duik in de keuken voor een Amelander mosterdsoep of stoofvlees met mosterd en bier.
Bekijk de recepten en laat je verrassen:
Of je nu houdt van hartig of zoet, van zeewier of chocolade met cranberry: de Waddeneilanden laten je proeven, beleven en waarderen wat écht lokaal is. Laat je smaakpapillen het werk doen en ontdek de rijke, eerlijke smaken van de eilanden. Welkom op de Wadden!
